كل كيكات الشيكولاتة تعرف بالمذاق الشهي الذي يجعل كل متذوق لهذا الكيك يذوب ويذوب في مذاق الشيكولاتة ولا سيما إذا كانت الوصفة ناجحة ولذيذة للغاية مثل وصفة البراونيز أو البراوني كما يطلق عليها البعض، وهي تختلف بعض الشيء عن كيكة الشيكولاتة العادية في الشكل والمذاق ولكن المكونات لن تختلف كثيرًا وإذا كانت تلك المرة الأولى لكم لتحضير التيراميسو في المنزل أو حاولتم من قبل ولم تنجح الوصفة معكم تعرفوا معنا على طريقة البراونيز التي نعرفكم بها فيما يلي.
مقادير البراونيز بالشيكولاتة
المكونات التي نوضحها فيما يلي هي في الأساس تكفي ثمانية أشخاص والجدير بالذكر أن المواد ليست معقدة بل سهلة وبنسبة كبيرة ستكون جميعها متوفرة في المنزل فهي:
- كوب إلا ربع من الدقيق المنخول ونفس الكمية سكر.
- اثنين ملعقة من الزبدة بحجم كبير.
- نصف كوب من رقائق الشيكولاتة اللينة.
- ثلاث حبات بيض دافئة أو بحرارة المكان.
- ملعقة من الفانيليا ذات حجم صغير.
- واثنين ملعقة بحجم كبير من الكاكاو الخام.
طريقة عمل البراونيز المنزلي
كما لاحظتم فإن المقادير سهلة ومتاحة في أي منزل يتبقى الآن الطريقة الناجحة لتحضير البراونيز مثل المطاعم والكافيهات التي تقدمها بمذاق خرافي لا يقاوم وكذلك هشاشتها الواضحة في المذاق عند تناولها برقائق الشيكولاتة التي تغمر الكيك من الداخل، وللتحضير بهذه الطريقة نتبع التالي:
- نبدأ في أول خطوة بتلك الوصفة بإضافة الفانيليا والبيض سويًا في نفس الإناء وبالمضرب اليدوي أو الكهربي نخفق الاثنين معًا حتى يتفكك البيض ويخفق الصفار والبياض مع بعضهم البعض جيدًا.
- بعدها يضاف السكر والزبدة لهما بحيث نعيد الخفق مرة أخرى بدون توقف حتى يسهل مزيج تلك المكونات مع البيض حتى تتجانس تمامًا.
- في الخطوة الجديدة تضاف رقائق الشيكولاتة اللينة مع بودرة الكاكاو ويليهم الدقيق ونستمر في العجن يفضل بملعقة خشبية في تلك المرحلة لضمان التجانس المثالي والمتساوي بين كل المكونات.
- بعد أن أضيفت كل المواد وخلطنا المواد كلها سويًا بشكل جيد نصب الكيك في الصينية بعد اعطائه مسحة من السمنة ثم نجعله متساوي ونسوي الكيك في الفرن.
